当前位置: 首页 > 苹果汇 > 正文内容

冬天火锅做法大全家常 适合自家弄的6种火锅美味做法 -

作者: 日照新闻网   来源日照新闻网    发布时间2020-01-09

  导语:寒冷的冬季里,最适合吃火锅了,而没回去店里吃也不是办法,所以还是掌握一些自制火锅的做法,在家里自己打火锅实惠又卫生。那么,在家吃火锅要怎么制作好吃有营养呢?下面小编为您介绍冬天火锅做法大全家常的,推荐适合自家弄的6种火锅美味做法。

  冬天火锅做法大全家常 适合自家弄的6种火锅美味做法

冬季家常火锅

  冬天火锅做法大全家常:鸡肉火锅

  材料:鸡肉、洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个、胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

  1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

  2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。

  3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

  4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。

  5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。

  6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

  冬天火锅做法大全家常:猪肉火锅

通辽癫痫病医院有哪些

  材料:肉汤1000克,猪里脊肉500克,菠菜250克,水发粉丝250克,冬笋肉100克,蘑菇50克,虾子酱油50克,芝麻酱50克,海米25克,熟猪肉15克,料酒15克,精盐5克,味精1克。

  做法:

  (1)将猪里脊肉切成6厘米长,3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。

  (2)火锅中加入肉汤,放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐,烧肝后,加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝,虾子酱油、芝麻酱一起上桌,将肉片、菠菜分批入锅烫熟,蘸着味科食用即可。

  (3)肉片吃完后,把菠菜和粉丝全部放入火锅中,再加入适量肉汤,烧开后连菜带汤食用即可。

  冬天火锅做法大全家常:排骨火锅

  此火锅为众多火锅中的家常品种,原料简便,麻辣程度较低,但也有辣的。故在调味中应注意季节变化,可适当放入。

  烹制法:熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节,入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时,下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末.也可以下一点葱,排骨炒至变色,加牛油.冰糖.花椒.盐.料酒,喜欢的可以加一点醋,先加少许肉汤,待排骨煨至八成熟时,再掺入鲜汤烧开,打尽浮沫,倒入火锅中,即可,与其他原料.味碟入席。本品既为家常品种,又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰.猪肚.脑花.猪后腿肉和时鲜素菜等,丰俭随意。

  冬天火锅做法大全家常:三鲜火锅

  主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克

  调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油(炼制) 安徽合肥癫痫病重点专科医院50克 各适量

  做法:

  1、将平菇撕成大片;

  2、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2。5厘米宽,0。3厘米厚的片;

  4、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。

冬季吃火锅

  冬天火锅做法大全家常:鱼火锅

  材料:干辣椒2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、山柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克

  做法:

  1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。

  2、大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块、独蒜癫痫病多大能发现爆香,下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸,转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时,再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等,续炒约半小时,至香味溢出且色呈棕红时,下入花椒炒匀,离火加盖焖制,自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

  冬天火锅做法大全家常:牛肉火锅

  主料:牛肉

  辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

  调料:沙茶酱、辣油、酱油

  做法:

  1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。

  2、猪腿骨洗净。

  3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。

  4、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。

  5、加满一锅水,大火烧开。

  6、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。

  7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

  8、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。

  9、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。

  10、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。

  11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。

  12、所有材料准备就绪。

  13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。

  14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)

  15、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!

  冬天火锅做法大全家常:番茄火锅

  材料:牛腩500克、红果家番茄火锅底料一袋、葱姜辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。

  做法:

小孩子患上癫痫病的病因都有哪些

  1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上

  2、切大小适中的块

  3、牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子

  4、准备好葱姜辣椒、炖肉料

  5、锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒炝锅

  6、放入炖肉料炒出香味

  7、放入番茄底料翻炒片刻

  8、倒入适量水

  9、水开后放牛肉煮30分钟

  10、30分钟后放适量盐调味,就可以涮火锅了

  冬季养生推荐 

       

       

       

       

       

       

       

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

栏目热点