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葡萄干酸奶蛋糕制作步骤

作者: 白菊新文科普网   来源白菊新文科普网    发布时间2021-09-14

主料:

蛋白(150克)、低粉(80克)、细砂糖(75克)、酸奶(120克)、玉米油(40克)、酒渍葡萄干(60克)

做法步骤:

1、酸奶和玉米油倒入一个容器中。可以加入一点点香草精。我没有加。

2、充分搅打至乳化,用哪种癫痫病治疗药物副作用小呢手动打蛋器就可以。

3、筛入低粉,拌匀至无颗粒,盖上保鲜膜静置一会儿。

4、蛋白打至粗性发泡,倒入25g细砂糖,高速搅打。

5、分2次加入剩下的糖,把蛋白搅打至湿性发泡。即不太硬、泡泡细腻、提起后呈弯钩状。

6、蛋白分三次与面糊切拌匀。第一次一定要确定拌匀后再开始混合第二次、第三次,因为面糊的颜色跟蛋白颜色很相似,第一次混合不匀的话后面很难混合均匀的。

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7、拌匀后的蛋糕糊浓稠,气泡丰富,颜色洁白。滴落后有痕迹且不会很快消失。

8、把酒渍葡萄干沥干,均匀的裹上一层低粉,分量外的粉哈。然后把多余的粉筛掉。

9、把裹了粉的葡萄干倒入切拌匀的蛋糕糊糊中,轻轻翻拌均匀。

10、最后把拌好的蛋糕糊倒入模子,放入预热160度的烤箱烤40分钟左右(我的模子大,用了35分钟就差不多了),如果后面发现上色深就加盖锡纸,亚光面对着食物哈。烤好后倒扣癫痫病发作时处理方法放至自然凉,然后再脱模。

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、小米、圆生菜搭配;与消炎片、鹅蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖<西安比较有效的癫痫医院/strong>的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

酸奶的热量(卡路里)104千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;